Dlaczego ręce lepią się po zanurzeniu rąk w miodzie?

Miód to gęsta, lepka ciecz składająca się głównie z cukrów. Kiedy zanurzasz ręce w miodzie, cukry zawarte w miodzie tworzą wiązania wodorowe z cząsteczkami wody na skórze. Te wiązania wodorowe tworzą silne przyciąganie między miodem a skórą, co powoduje, że dłonie stają się lepkie.

Dodatkowo wysoka zawartość cukru w ​​miodzie sprawia, że ​​jest on higroskopijny, co oznacza, że ​​przyciąga wodę z powietrza. Oznacza to, że gdy zanurzysz ręce w miodzie, miód wchłonie także wodę z powietrza, co dodatkowo zwiększy jego lepkość.