Czy niecięty melon jest pożywieniem wysokiego ryzyka?

Tak, niekrojone melony są uważane za żywność wysokiego ryzyka, szczególnie dla kobiet w ciąży, osób starszych i osób z osłabionym układem odpornościowym.

Oto dlaczego:

- Kantalupy i inne melony są często skażone bakteriami takimi jak Salmonella lub Listeria, które mogą powodować choroby przenoszone przez żywność, takie jak salmonelloza lub listerioza.

- Skórka melona może być siedliskiem tych bakterii, które mogą przedostać się do owocu, gdy zostanie on przecięty lub uszkodzony.

- Nawet jeśli skórka wygląda na nienaruszoną, mogą występować mikroskopijne pęknięcia lub uszkodzenia, przez które przedostają się bakterie.

- Wilgotne, słodkie środowisko wewnątrz melona stanowi idealne miejsce do wzrostu i namnażania się bakterii.

Aby zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność, ważne jest przestrzeganie właściwych praktyk bezpieczeństwa żywności podczas obchodzenia się z nieciętymi melonami i spożywania ich:

1. Kupuj melony, które są jędrne, dojrzałe i wolne od pęknięć, przecięć i siniaków.

2. Unikaj melonów, które zostały wstępnie pokrojone lub uszkodzone.

3. Przed pokrojeniem skórkę melona dokładnie umyj chłodną, ​​bieżącą wodą.

4. Do krojenia melona użyj czystej deski do krojenia i noża. Unikaj używania tego samego noża lub deski do krojenia do surowego mięsa, drobiu lub owoców morza, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu.

5. Niezwłocznie przechowuj pokrojony melon w lodówce i skonsumuj w ciągu kilku dni.

6. Kobiety w ciąży, małe dzieci, osoby starsze i osoby z osłabionym układem odpornościowym powinny rozważyć całkowite unikanie nieciętych melonów lub skonsultować się z lekarzem przed ich spożyciem.