Co to jest cukier cukierniczy?

Cukier cukierniczy, zwany także cukrem pudrem lub cukrem pudrem, to drobno zmielony cukier, często używany w wypiekach i wyrobach cukierniczych. Jest wytwarzany z granulowanego cukru, który został zmielony na bardzo drobny proszek i zwykle zawiera niewielką ilość skrobi kukurydzianej lub innego środka przeciwzbrylającego, który zapobiega jego zbrylaniu. Cukier cukierniczy jest często stosowany w lukierach, glazurach, lukrach i nadzieniach do ciast, ciastek i innych deserów. Można go również stosować jako proszek do posypywania ciasteczek, ciast i innych wypieków.

Cukier cukierniczy dostępny jest w dwóch postaciach:granulowanej i drobnoziarnistej. Granulowany cukier cukierniczy ma nieco grubszą konsystencję niż bardzo drobny cukier cukierniczy i często jest stosowany w przepisach wymagających grubszej, bardziej ziarnistej konsystencji, takich jak lukier lub lukier. Bardzo drobny cukier cukierniczy jest mielony na drobniejszy proszek niż cukier granulowany i często jest stosowany w przepisach wymagających gładkiej, aksamitnej konsystencji, takich jak nadzienia lub glazury.

Cukier cukierniczy można łatwo przygotować w domu, umieszczając granulowany cukier w blenderze lub robocie kuchennym i przetwarzając go, aż uzyska drobny proszek. Ważne jest jednak, aby cukier przed użyciem przesiać, aby pozbyć się grudek. Cukier cukierniczy można przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 6 miesięcy.