Jakie jest niebezpieczeństwo zjedzenia cynamonu w proszku?

Spożywanie dużych ilości sproszkowanego cynamonu może być niebezpieczne. Cynamon zawiera związek zwany kumaryną, który może powodować uszkodzenie wątroby i inne problemy zdrowotne, jeśli jest spożywany w dużych dawkach. Bezpieczne dzienne spożycie kumaryny wynosi 0,1 mg na kilogram masy ciała. Łyżeczka sproszkowanego cynamonu zawiera około 63 mg kumaryny, więc zjedzenie tylko jednej łyżeczki sproszkowanego cynamonu może przekroczyć bezpieczne dzienne spożycie dla osoby ważącej 60 kg.

Objawy zatrucia kumaryną mogą obejmować nudności, wymioty, biegunkę, ból brzucha, ból głowy, zawroty głowy i dezorientację. W ciężkich przypadkach zatrucie kumaryną może prowadzić do niewydolności wątroby, uszkodzenia nerek, a nawet śmierci.

Jeśli wystąpi którykolwiek z objawów zatrucia kumaryną, ważne jest, aby natychmiast zwrócić się o pomoc lekarską. Leczenie zatrucia kumaryną może obejmować leczenie wspomagające, takie jak płyny i elektrolity oraz leki zmniejszające objawy uszkodzenia wątroby.

Aby uniknąć ryzyka zatrucia kumaryną, ważne jest ograniczenie spożycia sproszkowanego cynamonu do nie więcej niż jednej łyżeczki dziennie. Należy również unikać spożywania innych produktów zawierających duże ilości kumaryny, takich jak kora kasji, olejek cynamonowy i ekstrakt cynamonowy.