Ile rodzajów bakterii można znaleźć w jogurcie?

1. Lactobacillus: Lactobacillus to jeden z dominujących gatunków bakterii wykorzystywanych w produkcji jogurtów. Różne szczepy Lactobacillus, takie jak _L. acidophilus, L. delbrueckii ssp. bulgaricus, L. helveticus i L. rhamnosus_ to bakterie kwasu mlekowego powszechnie wykorzystywane do produkcji jogurtów.

2. Streptococcus thermophilus: To kolejna bakteria stosowana w produkcji jogurtów, której często towarzyszą kultury Lactobacillus. Jego podstawową rolą jest fermentacja laktozy i uwalnianie kwasu mlekowego, nadającego jogurtowi cierpki smak i konsystencję.