Czy masło orzechowe jest zasadowe czy kwaśne?

Masło orzechowe jest ogólnie uważane za alkaliczne. Poziom pH masła orzechowego zazwyczaj waha się od 7 do 8 i jest lekko zasadowy.

Kwasowość lub zasadowość żywności zależy od jej poziomu pH. Poziom pH 7 uważa się za obojętny, poziom pH poniżej 7 jest kwaśny, a poziom pH powyżej 7 jest zasadowy.