Jak zrobić kremową hummus z Sody oczyszczonej

Prepping suszone składnik ciecierzyca hummus z sody oczyszczonej czyni różnicę między kremowy i masywny dip. Sody w połączeniu z wodą przyspiesza proces zmiękczania ciecierzyca usuwając zewnętrzną warstwę skóry. Powoduje ciecierzycy gotowania dół szybciej i płynniej na hummus przecierania. Krótszy czas gotowania pomaga również zachować wartości odżywczych z roślin strączkowych, dzięki czemu można cieszyć się smakiem, spójność i zdrowotnych zalet wegańskie-przyjazny i hummus bezglutenowej Bliskiego Wschodu z każdą kąpiel.
To, czego potrzebujesz
Suszone ciecierzycy lub płyty
Ręcznik
Durszlak
Zimna woda
Bowl
Sody
Spoon
Slowcooker lub rondlu
czosnku mielonego
Żywności Procesor
soli
łopatką
tahini
Oliwa
miski Największa papryka, opcjonalnie
kminek, opcjonalnym

Instrukcje

1. Rozprzestrzenianie suszone ciecierzycy na papierowym ręczniku lub płyty, i usunąć wszystkie, które wyglądają na uszkodzone. Wlać ciecierzycy na durszlak i wypłukać je zimną wodą.
   

2. odsączone ciecierzycy wsypać do miski i zanurzyć je w zimnej wodzie i sody oczyszczonej. Użyj 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej dla każdego funta suszonych ciecierzycy. Mieszać mieszaninę. Umieścić miskę w lodówce przez co najmniej cztery godziny lub na noc do zwiększenia miękkości.
   

3. Usuń ciecierzycę z lodówki i usunąć łuski zewnętrznej, które pojawiły się z łyżką. Wlać ciecierzycy w durszlak i wypłukać je zimną wodą.
   

4. Wlać ciecierzycy na powolne kuchenka lub rondlu i dodać 3 szklanki wody na 1 filiżankę ciecierzycy. Przykryć i gotować powoli na dużym ogniu ciecierzycę przez osiem godzin lub doprowadzić je do wrzenia w rondlu, zmniejszyć ogień i gotować na niskie przez około 45 minut.
   

5. Pour gotowane ciecierzyca w durszlak, spłukać zimną wodą i osączyć. Pozostawić do ostygnięcia.
   

6. Umieść ciecierzycy w maszynce razem z mielonego czosnku i soli, w zależności od receptury. Puree mieszaniny, zatrzymywania i skrobiąc boki procesora za pomocą łopatki, ile potrzeba.
   

7. Squeeze w soku z cytryny i wody, w zależności od receptury, a następnie puree. Dodaj tahini i puree ponownie.
   

8. skropić oliwą z oliwek jako maszynce jest mieszanie do emulgowania hummus, aż osiągnie pożądaną kremową konsystencję.
   

9. hummus wlać do miski i udekorować przypraw, takich jak papryka i kminkiem lub orzeszkami pinii, pieczonej papryki i pesto.