Dlaczego bańki sodowe spadają?

Bąbelki sody unoszą się na powierzchnię sody, ponieważ są mniej gęste niż soda. Gdy się unoszą, uwalniają uwięziony w nich dwutlenek węgla. Powoduje to pękanie pęcherzyków i ulatnianie się dwutlenku węgla do powietrza.

Powodem, dla którego bąbelki opadają w dół, a nie w górę, jest napięcie powierzchniowe sody. Napięcie powierzchniowe to siła, która powoduje, że powierzchnia cieczy jest odporna na pękanie. W przypadku sody napięcie powierzchniowe powstaje w wyniku przyciągania pomiędzy cząsteczkami wody i cząsteczkami dwutlenku węgla.

Napięcie powierzchniowe sody jest wystarczająco silne, aby utrzymać pęcherzyki razem i zapobiec ich pękaniu. Jednakże, gdy pęcherzyki dotrą do powierzchni napoju, napięcie powierzchniowe nie jest już wystarczająco silne, aby je utrzymać razem i pęcherzyki pękają.