Co dzieje się z burakami cukrowymi po ich ubijaniu?

Po odcedzeniu buraków cukrowych poddaje się je procesowi zwanemu toppingiem, który polega na usunięciu liści i części korony z buraka. Topping pomaga przygotować buraki do zbioru i zmniejsza ilość materiału liściastego, który należy przetworzyć w fabryce. Topione buraki cukrowe są następnie zbierane i ładowane na ciężarówki lub przyczepy w celu transportu do zakładu przetwórstwa buraków cukrowych, gdzie poddawane są dalszemu przetwarzaniu w celu ekstrakcji cukru.