Jakie znaczenie ma fondant w gotowaniu?

W kuchni fondant odnosi się do rodzaju lukru lub glazury używanej do ozdabiania ciast, ciastek i innych deserów. Wytwarza się go przez połączenie cukru, wody i syropu kukurydzianego, który następnie gotuje się i schładza, aby uzyskać gładką, elastyczną pastę. Fondant można rozwałkować i ułożyć na ciastach, aby uzyskać gładką, równą powierzchnię, lub można go wykorzystać do stworzenia skomplikowanych dekoracji, takich jak kwiaty, zwierzęta i inne kształty. Jest również powszechnie stosowany do pokrywania ciast i ciastek, tworząc warstwę ochronną, która pomaga zatrzymać wilgoć i zapobiega wysychaniu ciasta. Fondant można aromatyzować i kolorować, aby stworzyć szeroką gamę wyglądów i smaków.