Czy w chipsach ziemniaczanych często używa się oleju i soli?

Chipsy ziemniaczane przygotowuje się poprzez cienkie plasterki ziemniaków, smażenie ich na oleju do chrupkości, a następnie dodanie soli i innych przypraw. Ilość oleju użytego w procesie smażenia może się różnić w zależności od pożądanej chrupkości chipsów. Jednakże sól zwykle dodaje się dopiero po ugotowaniu i ochłodzeniu chipsów.

Dzieje się tak dlatego, że sól może wyciągać wilgoć z chipsów, przez co stają się mniej chrupiące. Dodając sól po ugotowaniu chipsów, sól może przylgnąć do powierzchni chipsów, nie pogarszając ich chrupkości.