Ile funtów ziemniaków potrzeba, aby zrobić sałatkę ziemniaczaną dla 50 osób?

Aby przygotować sałatkę ziemniaczaną dla 50 osób, zakładając, że robisz klasyczną sałatkę ziemniaczaną w stylu amerykańskim z ziemniakami w roli głównej:

8 do 10 funtów (3,6 do 4,5 kilograma) ziemniaków powinno wystarczyć. Oto ogólny przewodnik:

- Liczba ziemniaków: Zaplanuj użycie od 0,16 do 0,2 funta (75 do 90 gramów) ziemniaków na osobę. Na 50 osób będzie to około 3,6 do 4,5 kilograma ziemniaków.

- Rozmiar ziemniaka: Wybieraj ziemniaki średniej wielkości, ponieważ zazwyczaj gotują się bardziej równomiernie i łatwiej je obrać i pokroić w kostkę.

- Wybór ziemniaków: Do sałatki ziemniaczanej powszechnie używa się ziemniaków czerwonych lub białych. Czerwone ziemniaki mają woskową konsystencję i dobrze zachowują swój kształt podczas gotowania, podczas gdy białe ziemniaki są bardziej skrobiowe i dobrze wchłaniają smaki.

- Wydajność gotowanych ziemniaków: Gotowane lub gotowane na parze ziemniaki tracą około 20-25% swojej pierwotnej wagi. Tak więc, jeśli zaczniesz od 8 do 10 funtów surowych ziemniaków, powinieneś otrzymać około 6 do 7 funtów (2,7 do 3,1 kilograma) gotowanych ziemniaków.

Pamiętaj, że ta ilość może się różnić w zależności od pożądanej wielkości porcji i zawartości innych składników, takich jak warzywa lub białka. Dostosuj ilość w oparciu o preferowany przepis i porcje.