Czy robiąc zacier ze słodu kukurydza zastępuje drożdże?

Kukurydza nie zastępuje drożdży przy robieniu zacieru ze słodem. Drożdże to grzyby odpowiedzialne za przekształcanie cukrów zawartych w słodzie w alkohol. Kukurydza to ziarno, które dodaje słodyczy i treściwości zacierowi.