Dlaczego ludzie wolą jeść chapati z nieprzesianej mąki pszennej?

Ludzie na ogół wolą chapati z przesianej mąki pszennej, a nie nieprzesianej mąki pszennej. Uważa się, że przesianą mąkę uważa się za lepszą do wyrobu chapati, ponieważ ma delikatniejszą konsystencję i daje bardziej miękkie chapati. Mąka nieprzesiana, znana również jako mąka pełnoziarnista lub atta, ma wyższą zawartość błonnika i bardziej rustykalną konsystencję, co dla niektórych osób może być mniej pożądane w przypadku chapati.