Jak zrobić dobre puree ziemniaczane bez masła?

Składniki:

- 2 funty rdzawych ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę

- 1 szklanka niesłodzonego mleka migdałowego

- 1/4 szklanki oliwy z oliwek

- 1 łyżeczka soli

- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

– 1/4 szklanki posiekanego świeżego szczypiorku (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Ziemniaki włóż do dużego garnka i zalej zimną wodą. Doprowadzić wodę do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejszyć ogień do średnio-niskiego i gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 15-20 minut.

2. Odcedź ziemniaki i włóż je z powrotem do garnka. Dodaj mleko migdałowe, oliwę z oliwek, sól i pieprz i wymieszaj na gładką masę. Jeśli ziemniaki są zbyt gęste, dodać trochę więcej mleka migdałowego.

3. Dodaj szczypiorek, jeśli go używasz, i natychmiast podawaj.

Porady:

- Aby uzyskać bogatszy smak, użyj połączenia mleka migdałowego i gęstej śmietanki lub pół na pół.

- Jeśli nie masz praski do ziemniaków, możesz rozgnieść ziemniaki widelcem lub robotem kuchennym.

- Aby uzyskać wyjątkowo gładkie puree ziemniaczane, po roztarciu przecedź je przez sito o drobnych oczkach.

- W razie potrzeby dodaj ulubione przyprawy i zioła. Niektóre dobre opcje obejmują czosnek, cebulę, śmietanę i ser.