Jaki jest przepis na chrupki kukurydziane?

Na ciasto francuskie kukurydziane:

- 1 szklanka mąki uniwersalnej

- 1/4 szklanki skrobi kukurydzianej

- 1 łyżeczka cukru

- 1 łyżeczka soli

- 1 szklanka wody

- 1/4 szklanki oleju roślinnego

- 1/4 szklanki startego parmezanu

Do panierowania chrupek kukurydzianych:

- 2 łyżki roztopionego masła

- Sól morska do smaku

- Zmielony czarny pieprz do smaku

- Tarty parmezan, do dekoracji (opcjonalnie)

Instrukcje:

1. Przygotuj ciasto francuskie:

- W średnim rondlu wymieszaj uniwersalną mąkę, skrobię kukurydzianą, cukier, sól, wodę i olej roślinny, aż dobrze się połączą.

- Umieścić rondelek na średnim ogniu i doprowadzić mieszaninę do wrzenia, ciągle mieszając.

- Po zagotowaniu zmniejsz ogień do małego, dodaj parmezan i mieszaj, aż ser się roztopi, a mieszanina utworzy gładkie ciasto.

- Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia na 10 minut.

2. Przygotuj się na orurowanie:

- Przełożyć ciasto francuskie do dużego rękawa cukierniczego z końcówką z dużą gwiazdką.

3. Rurowe Chrupki Kukurydziane:

- Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym.

- Wyciśnij 1-calowe kopczyki ciasta na przygotowaną blachę do pieczenia, zachowując odstępy około 2 cali.

4. Upiecz chrupki kukurydziane:

- Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).

- Piec ptysie kukurydziane w nagrzanym piekarniku przez 15-20 minut lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i chrupiące.

- Pozostawić do ostygnięcia na blasze do pieczenia na kilka minut, a następnie przenieść na kratkę do całkowitego wystygnięcia.

5. Płaszcz i sezonowe chrupki kukurydziane:

- W dużej misce połącz roztopione masło, sól morską i mielony czarny pieprz.

- Dodaj ptysie kukurydziane do miski i wymieszaj, aby równomiernie się nimi pokryły.

- Przenieś praski kukurydziane z powrotem na ruszt.

6. Podawaj i ciesz się:

- Podawaj chrupki kukurydziane natychmiast jako przekąskę lub przystawkę, w razie potrzeby udekorowane dodatkowo tartym parmezanem.

Delektuj się pysznymi domowymi chrupkami kukurydzianymi!