Co mają w sobie placki ziemniaczane?

Ciemki ziemniaczane to danie śniadaniowe z tartych ziemniaków smażonych na patelni. Zazwyczaj doprawia się je solą i pieprzem i może zawierać również inne składniki, takie jak cebula, ser lub mięso. Placki ziemniaczane często podaje się z jajkami, bekonem i tostami.

Kluczem do zrobienia dobrego placka ziemniaczanego jest użycie ziemniaków skrobiowych, takich jak ziemniaki rdzawe. Te ziemniaki mają wysoką zawartość skrobi, która pomaga sklejać placki ziemniaczane i nadaje im chrupiącą konsystencję.

Oto podstawowy przepis na placki ziemniaczane:

Składniki:

* 2 duże rdzawe ziemniaki, obrane i starte

* 1/2 szklanki posiekanej cebuli

* 1/4 szklanki posiekanej zielonej papryki

* 1/4 szklanki posiekanej czerwonej papryki

* 1 łyżeczka soli

* 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

* 2 łyżki oleju roślinnego

Instrukcje:

1. W dużej misce wymieszaj ziemniaki, cebulę, zieloną paprykę, czerwoną paprykę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj, aby przyprawy pokryły ziemniaki.

2. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu.

3. Dodaj mieszankę ziemniaczaną na patelnię i równomiernie ją rozprowadź.

4. Gotuj placki ziemniaczane przez 5-7 minut lub do momentu, aż będą złotobrązowe i chrupiące na spodzie.

5. Odwróć placki ziemniaczane na drugą stronę i smaż przez dodatkowe 5-7 minut lub do momentu, aż będą złotobrązowe i chrupiące ze wszystkich stron.

6. Podawaj placki ziemniaczane natychmiast z ulubionymi produktami śniadaniowymi.