Czy można zjeść surowego ziemniaka?

Nie, nie można jeść niegotowanych ziemniaków, ponieważ zawierają solaninę, naturalną toksynę, która może powodować problemy trawienne, takie jak nudności, wymioty i biegunka. Ziemniaki należą do rodziny psiankowatych, do której zaliczają się także pomidory, papryka i bakłażan. Chociaż warzywa te są ogólnie bezpieczne do spożycia, gdy są dojrzałe, mogą zawierać potencjalnie toksyczne substancje, gdy są niedojrzałe lub w dużych ilościach. Gotowanie ziemniaka może pomóc w rozkładzie solaniny i zmniejszeniu jej toksyczności, dzięki czemu jego spożycie będzie bezpieczniejsze.