Jak przebiega eksperyment osmozy z ziemniakami?

Osmoza to ruch cząsteczek wody z obszaru o większym stężeniu wody do obszaru o niskim stężeniu wody przez półprzepuszczalną membranę. W doświadczeniu z osmozą ziemniak umieszcza się go w roztworze o różnym stężeniu i obserwuje się zmiany jego masy i objętości.

Oto jak przebiega eksperyment osmozy z ziemniakiem:

Przybory:

- Ziemniak

- Roztwory o różnych stężeniach (np. woda destylowana, 10% roztwór soli, 20% roztwór soli)

- Zlewki lub pojemniki na roztwory

- Ostry nóż lub obieraczka

- Waga do pomiaru masy ziemniaka

- Cylinder miarowy lub miarka do pomiaru objętości ziemniaka

Procedura:

1. Przygotowanie ziemniaków:

- Zdobądź jędrne i zdrowe ziemniaki.

- Umyj i obierz ziemniaka, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia z powierzchni.

2. Podział próbki:

- Pokrój ziemniaka na cylindryczne lub sześcienne kawałki mniej więcej równej wielkości. To będą Twoje próbki doświadczalne.

3. Pomiary wstępne:

- Oznacz każdą zlewkę lub pojemnik informacją o stężeniu roztworu, który będzie w niej przechowywany (np. „Woda destylowana”, „10% roztwór soli” itp.).

- Zważ każdą próbkę ziemniaka i zapisz jej masę początkową.

- Zmierz początkową objętość każdej próbki ziemniaków za pomocą cylindra miarowego lub miarki wypełnionej wodą. Zapisz początkową głośność.

4. Umieszczanie w rozwiązaniach:

- Umieść jedną próbkę ziemniaka w każdej zlewce zawierającej inny roztwór. Upewnij się, że próbki są całkowicie zanurzone w odpowiednich roztworach.

5. Okres obserwacji:

- Pozostawić próbki ziemniaków w roztworach przez określony czas (np. 30 minut lub dłużej). Czas obserwacji może się różnić w zależności od pożądanego poziomu efektu osmotycznego.

6. Pomiary końcowe:

- Po okresie obserwacji ostrożnie wyjmij każdą próbkę ziemniaka z roztworu i delikatnie osusz ją, aby usunąć nadmiar wody.

- Zważ ponownie każdą próbkę i zapisz masę końcową.

- Zmierz końcową objętość każdej próbki za pomocą cylindra miarowego lub miarki wypełnionej wodą. Zapisz końcową głośność.

7. Analiza danych:

Zmiany wagi: Obliczyć zmianę masy każdej próbki ziemniaków, odejmując masę początkową od masy końcowej.

Zmiany wolumenu: Obliczyć zmianę objętości każdej próbki ziemniaków, odejmując objętość początkową od objętości końcowej.

Analizując zmiany masy i objętości każdej próbki ziemniaka w różnych roztworach, można zaobserwować wpływ różnych stężeń substancji rozpuszczonych na przepływ wody przez półprzepuszczalną błonę komórek ziemniaka. Zazwyczaj w wodzie destylowanej (roztworze hipotonicznym) oczekuje się, że próbka ziemniaka zyska na wadze i objętości w wyniku przepływu wody do komórek. W roztworze hipertonicznym (np. o wysokim stężeniu soli) próbka ziemniaka ma tendencję do utraty wagi i objętości w miarę usuwania wody z komórek. Obserwacje te ukazują proces osmozy i jego zależność od gradientu stężeń pomiędzy roztworem a komórkami