Co to jest woskowy ziemniak?

Ziemniak woskowy to rodzaj ziemniaka charakteryzujący się niską zawartością skrobi i dużą zawartością wilgoci. Dzięki temu woskowe ziemniaki mają jędrną, gęstą konsystencję i lekko słodki smak. Często używa się ich do gotowania, gotowania na parze i pieczenia, ponieważ dobrze zachowują swój kształt i nie stają się papkowate. Niektóre popularne odmiany ziemniaków woskowych to Red Bliss, Fingerling i Yukon Gold.