Czy można bezpiecznie położyć puree ziemniaczane na surowym hamburgerze i piec w piekarniku?

Nie jest bezpieczne nakładanie puree ziemniaczanego na surowego hamburgera i gotowanie go w piekarniku. Surowa mielona wołowina to rodzaj mięsa, które należy ugotować do temperatury wewnętrznej 71°C, aby zabić szkodliwe bakterie, w tym E. coli i Salmonellę. Umieszczenie surowej mielonej wołowiny w piekarniku z puree ziemniaczanym nie zapewni, że wołowina osiągnie bezpieczną temperaturę wewnętrzną, ponieważ ziemniaki będą działać jak izolator i opóźniać lub uniemożliwiać przenikanie ciepła do wołowiny.

Aby bezpiecznie ugotować hamburgera, najlepiej gotować go na bezpośrednim ogniu, na przykład na płycie kuchennej lub grillu, aż osiągnie temperaturę wewnętrzną 160°F (71°C). Aby sprawdzić temperaturę wewnętrzną, możesz użyć termometru do mięsa. Przed podaniem mięso należy również pozostawić na kilka minut, aby ciepło rozłożyło się równomiernie.