Jak długo jarmuż dojrzewa do zbiorów?

Czas potrzebny, aby jarmuż był gotowy do zbioru, zależy od odmiany i warunków uprawy. Oto kilka ogólnych wskazówek dotyczących zbioru jarmużu:

1. Młody jarmuż: Jarmuż dziecięcy można zbierać jako mikroliście lub młode rośliny po około 2-3 tygodniach wzrostu. Te delikatne liście jarmużu mają łagodny smak i można je stosować do sałatek lub jako dodatek.

2. Dojrzały jarmuż: Dojrzałe rośliny jarmużu zwykle potrzebują około 60-90 dni, aby osiągnąć pełną dojrzałość. Liście powinny być duże, ciemnozielone i mieć lekko gorzki smak. Można je zbierać nieprzerwanie przez kilka tygodni, zrywając zewnętrzne liście, jednocześnie umożliwiając dalszy wzrost liściom wewnętrznym.

3. Zimujący jarmuż: Niektóre odmiany jarmużu tolerują niskie temperatury i mogą zimować w łagodnym klimacie. Odmiany te można zbierać przez całą zimę. Jednakże smak liści może stać się bardziej gorzki w miarę dojrzewania w zimnych porach roku.

Oto kilka dodatkowych wskazówek dotyczących zbioru jarmużu:

- Jarmuż zbieraj rano, gdy liście są nabrzmiałe i pełne wody.

- Użyj ostrych nożyczek lub noża, aby odciąć liście u podstawy rośliny. Unikaj rozdzierania i siniaczenia liści.

- Usuń wszystkie uszkodzone, chore lub pożółkłe liście.

- Przechowuj jarmuż w perforowanej plastikowej torbie w lodówce lub piwnicy. Można go przechowywać do 2 tygodni.

Jarmuż to pożywna i wytrzymała zieleń, którą można spożywać na świeżo, gotować lub wyciskać sok. Jest doskonałym źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, co czyni go cennym dodatkiem do każdej diety.