Czy chleb kukurydziany można przygotować z mąką macową?

Tak, chleb kukurydziany można przygotować z mączki macowej jako składnika, ale należy pamiętać, że mąka macowa znacznie różni się od mąki kukurydzianej, która jest tradycyjnie używana do wyrobu chleba kukurydzianego.

Oto przepis pokazujący, jak przygotować chleb kukurydziany z połączenia mąki macy i mąki kukurydzianej:

Składniki:

- 1 szklanka mąki uniwersalnej

– 1 szklanka mąki kukurydzianej (drobno lub średnio zmielonej)

- 1 szklanka posiłku matzoh

- 1/4 szklanki białego cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 1 łyżeczka soli

- 2 jajka, lekko ubite

– 1 szklanka maślanki (lub zwykłego mleka)

- 1/4 szklanki roztopionego, niesolonego masła

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.

2. Nasmaruj tłuszczem kwadratową formę do pieczenia o średnicy 9 cali.

3. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki:mąkę, mąkę kukurydzianą, mączkę macową, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.

4. W osobnej misce wymieszaj jajka, maślankę (lub mleko) i roztopione masło.

5. Stopniowo dodawaj mokre składniki do suchych i mieszaj aż do połączenia. Nie przesadzaj.

6. Ciasto wlać do przygotowanej formy i piec w nagrzanym piekarniku przez około 20-25 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta i będzie sucha.

7. Przed pokrojeniem i podaniem odczekaj kilka minut, aż chleb kukurydziany ostygnie na patelni.

Stosując kombinację mąki kukurydzianej i mączki macowej, możesz stworzyć wyjątkowy chleb kukurydziany, który łączy w sobie zarówno znajomą konsystencję chleba kukurydzianego, jak i subtelny smak i chrupkość macy. Eksperymentuj z proporcjami mąki kukurydzianej i macy, aby znaleźć równowagę odpowiadającą Twoim preferencjom. Ciesz się domowym chlebem kukurydzianym matzoh!