Jaka jest różnica między zwykłą galaretką Sure a galaretką o mniejszej zawartości cukru – czy można je stosować zamiennie?

Sure Jell ma dwa główne produkty:zwykłą Sure-Jell i Sure-Jell o niskiej zawartości cukru lub bez cukru. Chociaż oba są używane do robienia dżemów i galaretek, istnieją między nimi pewne kluczowe różnice.

Zawartość cukru

Najbardziej oczywistą różnicą między zwykłą galaretką a Sure Jell o niskiej zawartości cukru lub bez cukru jest ilość zawartego w nich cukru. Zwykła Sure-Jell zawiera wyższy procent cukru, podczas gdy Sure-Jell o niskiej zawartości cukru lub bez cukru zawiera niższy procent cukru lub nie zawiera go wcale. Oznacza to, że Sure-Jell o niskiej zawartości cukru lub bez cukru jest lepszą opcją dla osób, które chcą zmniejszyć spożycie cukru.

Zawartość pektyny

Pektyna to naturalny środek żelujący występujący w owocach. To właśnie on powoduje stwardnienie dżemów i galaretek. Zarówno zwykłe, jak i Sure Jell o niskiej zawartości cukru lub bez cukru zawierają pektynę, ale ilość pektyny w każdym produkcie jest różna. Sure-Jell o niskiej zawartości cukru lub bez cukru zawiera wyższy procent pektyny niż zwykła Sure-Jell. Oznacza to, że jest bardziej prawdopodobne, że ciasto będzie zwarte, nawet jeśli użyjesz mniej cukru.

Inne składniki

Zwykłe galaretki Sure Jell o niskiej zawartości cukru lub bez cukru zawierają również inne inne składniki. Zwykła Sure-Jell zawiera konserwanty, podczas gdy Sure-Jell o niskiej zawartości cukru lub bez cukru nie. Sure-Jell o niskiej zawartości cukru lub bez niego zawiera również środek zakwaszający, który pomaga wydobyć smak owoców.

Czy można ich używać zamiennie?

Zwykłą i o niskiej zawartości cukru lub bez cukru Sure Jell można stosować zamiennie w większości przepisów. Jest jednak kilka rzeczy, o których należy pamiętać, jeśli zastępujesz jedno drugim.

* Jeśli używasz galaretki Sure-Jell o niskiej zawartości cukru lub bez cukru, może być konieczne zwiększenie ilości cukru użytego w przepisie. Dzieje się tak dlatego, że Sure-Jell o niskiej zawartości cukru lub bez cukru nie zawiera tak dużej ilości cukru jak zwykła Sure-Jell.

* Jeśli używasz zwykłej galaretki Sure-Jell, może być konieczne zmniejszenie ilości pektyny użytej w przepisie. Dzieje się tak dlatego, że zwykła Sure-Jell zawiera wyższy procent pektyny niż Sure-Jell o niskiej zawartości cukru lub bez cukru.

* Jeśli używasz galaretki Sure-Jell o niskiej zawartości cukru lub bez cukru, konieczne może być gotowanie mieszanki przez dłuższy czas. Dzieje się tak dlatego, że Sure-Jell o niskiej zawartości cukru lub bez cukru twardnieje dłużej niż zwykła Sure-Jell.

Postępując zgodnie z tymi wskazówkami, w większości przepisów możesz używać zamiennie zwykłej galaretki Sure Jell z niską zawartością cukru lub bez niej.