Czy banany robią się brązowe po włożeniu do galaretki?

Banany rzeczywiście brązowieją, jeśli zostaną włożone do galaretki. Dzieje się tak, ponieważ żelatyna w galarecie jest enzymem powodującym utlenianie bananów, co powoduje ich brązowienie. Najlepszym sposobem, aby temu zapobiec, jest dodanie do galaretki odrobiny soku z cytryny lub soku ananasowego przed dodaniem bananów. Pomoże to spowolnić proces utleniania i zapobiegnie brązowieniu bananów.