Czego używają do robienia galaretki?

Galaretka wytwarzana jest z żelatyny, czyli białka otrzymywanego przez gotowanie skóry, ścięgien, więzadeł i/lub kości z wodą. Większość żelatyny dostępnej na rynku pochodzi od świń i bydła. Żelatyna pomaga ustabilizować płyn w galarecie i powoduje, że po schłodzeniu przyjmuje postać półstałą.