Pieczenie daje buraki najwięcej smak i łatwość obierania. Aby przygotować buraki do pieczenia, wyszorować je dokładnie, odciąć łodygi u szyi i korzeń u podstawy, a następnie dwukrotnie owinąć je w folię, aby upewnić się, że nie wycieka sok w piekarniku. Piec buraki średniej wielkości w 400 stopni Celsjusza piekarnika na około 50 minut do 1 godziny. Gotować, aż nóż zrazy poprzez buraków łatwo i wziąć je częściowo gotowane, gdy nóż idzie tylko do połowy i buraki straciły surowość, ale nadal są chrupiące.
Pot of bubbling wody

Jeśli nie chcesz korzystać z kuchenki lub nie masz dostępu do pieca, gotować umyć i przycięte buraki najpierw upuszczając je do osolonej, wrzącej wodzie w pełni, a gdy je Peeling są nieco chłodne. Buraki trwa 45 minut do 1 godziny gotować aż będą całkowicie miękkie lub mniej czasu, jeśli wolisz je jeszcze trochę chrupiące. Rękawiczki z tworzywa sztucznego utrzymuje palce przed obracaniem czerwony do obierania albo gotowane lub surowe buraki.
Surowego buraka Sałatki

Tarty, surowe buraki posypane w funkcji sałatkowy w w ten sam sposób, że tarty marchew zrobić, dodając kolor i konsystencję. Gotowane buraki pokroić w kostkę lub plasterki julienned dobrze wraz z mięsem i fasolą, aby włączyć sałatkę do posiłku - używać albo pieczone buraki lub duszone, które są częściowo lub całkowicie ugotowane. Dla zupełnie surowego sałatka z buraków, wrzucić starte buraki z tartych surowych marchewek i plasterki czerwonej cebuli i ubierać sałatkę z czosnkiem i sokiem z limonki vinaigrette.
Klasyczna Unikalne buraczane Sałatki

Buraki, tosty z orzechami i serem blue ubrany z winegretem balsamicznym tworzą klasyczną kombinację sałatkowy. Dla odmiany, połączyć oba starte buraki i surowe, pieczone buraki w dwóch różnych kolorach. Albo podnieść kombinację dodając kandyzowane orzechy włoskie i pomarańczowy segmentów do buraków, rzucając się w kilku liści radicchio pikantne frisee lub ubieranie sałaty i sałatki z winegretem sherry-estragon. Do nietypowej powiązaniu dodać jajko sadzone albo do sałatki.