Oleje Najczystsze smaku zostały minimalnie przetworzone, aby zachować ich smak i aromat cząsteczki nienaruszone, więc szukać & quot; extra virgin & quot; na etykiecie. Ci, oznakowane & quot; czysta oliwa & quot; lub & quot; oliwa & quot; są zwykle wykonane z olejami o niższej jakości, które zostały poddane wielu manipulacji. Olej kupisz powinny występować w ciemnym pojemniku; oznacza to, że jest z dala od światła, co degraduje jakość oleju jest. Podczas kadencji & quot; rafinowanego & quot; na butelce może uczynić oleju dźwięku wysokiej jakości, to w rzeczywistości oznacza to, że zostały przetworzone i nie może na dobry smak sałatki.
Data Czy Ważne

W przeciwieństwie do wina, oliwy z oliwek nie poprawia się wraz z wiekiem. Młodsze oleje zachowują więcej smaku, co jest ważne, gdy ubierzesz sałatkę. Sprawdzić olej z datą zbioru blisko do daty zakupu. Jeżeli butelka nie wymienia datę zbiorów, przynajmniej zwrócić uwagę na & quot; najlepiej & quot; data. Unikaj tych, które wygasają szybko - to wiesz, że nie są optymalnie świeże
Flavor

Najlepsze oliwy z oliwek są opisane jako degustacja & quot; pieprzny, & quot;. & Quot; owocowy & quot; i & quot;. trawiasta & quot; Podczas gdy te warunki czasem włączyć konsumentów off, są pozytywy - zwłaszcza, gdy chcesz aromatyczne oliwy do sałatki. Kiedy przychodzi do niego, choć, trzeba znaleźć się olej, który smakuje dobrze dla ciebie. Najprościej jest pójść do sklepu, w którym oferujemy specjalne degustacje produktów, dzięki czemu można zdecydować, jakie smaki łączą się z podniebienia. Podczas korzystania z oliwek jako główny składnik w sos sałatkowy, jego smak będzie się wyróżniać. Oleje mdłe w smaku lub zjełczałych są absolutnie nie-nie.
Punkt pochodzenia

Choć włoskie oliwy z oliwek cieszą się dobrą reputacją, dziedzictwo włoski nie gwarantuje oliwa z oliwek będzie dobre dla sałatki. Hiszpania, Kalifornia i Grecja są inni wielcy producenci oliwy z oliwek. Specjalista oliwy z oliwek restauracja Eataly Nicholas Coleman, wywiad w & quot; Real Simple, & quot; sugeruje szuka nazwy osiedla na butelce, często wskazanie jakości, ponieważ producenci nie umieścić nazwę nieruchomości produktów, których nie są oni dumni. Możesz również szukać specjalnych oznaczeń, takich jak PDO, co oznacza oficjalny chroniona Unii Europejskiej pochodzenia, lub, dla amerykańskich odmian, amerykański Departament Rolnictwa pieczęcią organicznej.