Gotowanie glazury w rondlu na średnim ogniu odparuje nadmiar płynu i pozostawia sos z syropu tekstury i skoncentrowany smak. Całość miesza się często i zdjąć z ognia, gdy tylko jesteś zadowolony z jej grubości. Zmniejsz mieszaniny lub balsamicznym octem jabłkowym i miodem w ten sposób zrobić prosty glazury dla mięsa wieprzowego lub warzyw.
Dodaj Zagęszczacze

Dodawanie każdy rodzaj skrobi do będzie go zagęścić glazura szybko. Dla każdego 1 szklanka glazury, wymieszać 1 łyżkę każdy ze skrobi kukurydzianej i zimnej wody lub innego płynu do gotowania. Ubij tej mieszaniny do glazury i gotować je, często mieszając, aż sos zgęstnieje. Użyj tej samej techniki z tapioki lub proszku maranta na super błyszczącą glazurą. Podgrzać glazury tylko tak długo, jak trzeba na to, aby zagęścić, ponieważ skrobia zaczyna rozkładać, gdy rozgotowane. Można również wymieszać cukier puder do słodkim glazury szybko zagęścić go.