Jak zrobić podstawowe vinaigrette (7 kroków)

klasyczny vinaigrette może być proste, ale nie ma nic o tym podstawowym. Ten Opatrunek może zawierać od trzech zszywki kuchennych lub zawierają złożoną mieszaninę ziół i przypraw. Tak czy inaczej, vinaigrette zrobić prawo przynosi tang, zasolenia i głębokości do zwykłego miskę sałaty lub zwykły piersi z kurczaka. Kiedy nauczyłem się zrobić vinaigrette, można improwizować w dowolnym celu, bez konieczności receptury. Kluczem do opanowania sztuki tworzenia vinaigrette jest znajomość odpowiednich wskaźników i jak dostosować składniki do własnych upodobań.
To, czego potrzebujesz
szalotka, cebula, szalotki, czosnku lub imbiru
musztarda, miód, koncentrat pomidorowy i ocet lub majonez

Wymieszaj sok z cytrusów

oleju
soli
Pepper
Instrukcja

1. szalotka mince, cebuli, szalotki, czosnku lub imbiru, lub połączenie tych składników, bardzo drobno. Dodać kawałki tak małe, jak można tak, że nie później ugryźć duże, surowe kawałki. Przenieść mieszaninę do miski.
   

2. Dodaj emulgator do miski. Użyj musztardę, miód, koncentrat pomidorowy, a nawet majonez; te składniki pomagają mieszankę oleju i kwasu, więc nie będzie oddzielić vinaigrette później. Dostosowanie kwot na podstawie Twojego gustu i siłę swojego emulgator; na przykład, może wystarczy tylko 1/2 lub 1 łyżeczkę miodu lub słodko pikantnym musztarda na 1 filiżankę vinaigrette, ale można korzystać tak samo jak 1 łyżka łagodnego emulgator, takich jak koncentrat pomidorowy.
   

3. kwas wlać do miski. Użyj balsamiczny, cydr, ryż lub octu winnego, lub dodać cytryny, limonki lub sok pomarańczowy. Recepty vinaigrette często używają stosunek kwasu 1 do 3 części oleju części lub około 1/4 filiżanki kwasu na filiżankę vinaigrette. Wymieszaj wszystkie składniki w misce.
   

4. skropić olejem bardzo powoli, mieszając mieszaninę stale. Użyć oliwy z oliwek lub olej z orzechów aromatyczne. Nadal ubijając, aż dodasz cały olej i mieszaninę jest nieprzezroczysty, błyszczący, lekko gęsta.
   

5. zanurzyć łyżkę lub kawałek sałaty do vinaigrette i smak. Dodaj więcej którykolwiek składnik dopóki nie jesteś zadowolony z równowagi; powinno być tarta i kremowy, ale nie overpoweringly kwaśne lub olejowy.
   

6. Dodaj sól i pieprz, jeden szczyptę w czasie każdego z nich. Wymieszać i smak vinaigrette po każdym dodaniu, aż będziesz zadowolony ze smakiem.
   

7. vinaigrette Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce. Użyj go w ciągu trzech lub czterech dni.