Kiedy dodasz sodę oczyszczoną do octu, mieszanina zacznie musować, gdy wytworzy się dwutlenek węgla. Załóżmy, że przed zmieszaniem dodałeś wodę, co według ciebie się stanie?

Jeśli do mieszaniny sody oczyszczonej i octu przed ich zmieszaniem dodasz wodę, reakcja między sodą oczyszczoną i octem nadal będzie zachodzić, ale będzie wolniejsza. Dzieje się tak, ponieważ woda rozcieńczy ocet, co zmniejszy jego kwasowość i sprawi, że będzie mniej reaktywny z sodą oczyszczoną. W rezultacie reakcja musowania będzie mniej energiczna i będzie wytwarzać mniej gazowego dwutlenku węgla.

Oto bardziej szczegółowe wyjaśnienie tego, co się stanie:

1. Po dodaniu sody oczyszczonej (wodorowęglanu sodu) do octu (kwasu octowego) zachodzi reakcja chemiczna pomiędzy obiema substancjami. W wyniku tej reakcji powstaje gazowy dwutlenek węgla (CO2), woda (H2O) i octan sodu (NaCH3COO).

2. Dwutlenek węgla powoduje gazowanie mieszaniny. Im więcej wytworzy się dwutlenek węgla, tym intensywniejsza będzie reakcja musowania.

3. Dodając wodę do mieszanki sody oczyszczonej i octu, rozcieńczasz ocet. Oznacza to, że będzie mniej octu zdolnego do reakcji z sodą oczyszczoną, co zmniejszy ilość wytwarzanego dwutlenku węgla.

4. W rezultacie reakcja musowania będzie mniej energiczna i będzie wytwarzać mniej gazowego dwutlenku węgla.

Podsumowując, dodanie wody do mieszaniny sody oczyszczonej i octu przed ich zmieszaniem spowolni reakcję i wytworzy mniej gazowego dwutlenku węgla.