Dlaczego metalowe uchwyty rondla nagrzewają się, mimo że nie dotyka on płomienia?

Metalowe uchwyty rondla nagrzewają się, mimo że nie dotykają płomienia, w wyniku procesu zwanego przenoszeniem ciepła. Ciepło może przemieszczać się przez materiały poprzez przewodzenie, konwekcję i promieniowanie.

1. Przewodzenie:

Przewodnictwo to przekazywanie energii cieplnej pomiędzy dwoma ciałami będącymi w kontakcie fizycznym. Kiedy dno patelni jest nagrzane, metalowy uchwyt styka się bezpośrednio z patelnią, a ciepło przepływa z cieplejszej części (dno patelni) do chłodniejszej (metalowy uchwyt). Powoduje to nagrzewanie się metalowego uchwytu.

2. Konwekcja:

Konwekcja to przenoszenie energii cieplnej poprzez ruch płynu. W przypadku rondla powietrze wewnątrz rondla nagrzewa się i unosi. Gdy gorące powietrze unosi się, na jego miejsce napływa chłodniejsze powietrze z otoczenia. W ten sposób powstaje prąd konwekcyjny, który przenosi ciepło do góry. Metalowy uchwyt znajdujący się na drodze nagrzanego powietrza nagrzewa się na skutek konwekcji.

3. Promieniowanie:

Promieniowanie to przenoszenie energii cieplnej za pomocą fal elektromagnetycznych. Wszystkie obiekty emitują promieniowanie cieplne, ale jego ilość i intensywność zależą od temperatury obiektu. Gorące dno garnka emituje promieniowanie podczerwone, które jest niewidoczne dla ludzkiego oka. Promieniowanie to może zostać pochłonięte przez metalowy uchwyt, powodując jego nagrzanie.

Dlatego też, mimo że metalowy uchwyt rondla może nie dotykać bezpośrednio płomienia, może się on nagrzać w wyniku przewodzenia, konwekcji i promieniowania ciepła z nagrzanej patelni.