Jak nazywa się gotowanie czegoś w rondlu?

Termin określający gotowanie czegoś w rondlu to „duszenie” lub „duszenie”. Duszenie polega na gotowaniu potrawy w zakrytym rondlu z niewielką ilością płynu, natomiast duszenie polega na najpierw zrumienieniu potrawy, a następnie duszeniu jej w zakrytym rondlu z większą ilością płynu. Obie metody dają delikatne i aromatyczne dania.