- | Food & Drink >> Jedzenie i picie > >> Przystawki , Zupy i Sałatki >> sosy
Dlaczego po reakcji sody oczyszczonej i octu powstaje piana?
NaHCO3 + CH3COOH → CO2 + H2O + CH3COONa
W tej reakcji wodorowęglan sodu i kwas octowy reagują, tworząc gazowy dwutlenek węgla, wodę i octan sodu. Za efekt pienienia odpowiada dwutlenek węgla.
Ilość powstałej piany zależy od stężenia użytej sody oczyszczonej i octu. Im bardziej stężone roztwory, tym więcej piany się wytworzy. Reakcja jest również egzotermiczna, co oznacza, że wydziela się ciepło. Ciepło może spowodować, że piana uniesie się jeszcze wyżej.
W wypiekach często wykorzystuje się reakcję pienienia pomiędzy sodą oczyszczoną a octem. Gazowy dwutlenek węgla wytwarzany w wyniku reakcji pomaga w wyrośnięciu ciast, chleba i innych wypieków. Jest również stosowany w różnych produktach czyszczących, takich jak środki do czyszczenia odpływów i środki do czyszczenia piekarników. Pianka pomaga usunąć brud i osad z powierzchni.
Jedzenie i picie


- Różnica między macy Bread & amp; Krakersy
- Ile wody potrzeba do ugotowania 1 kg ryżu?
- Jak jeść ziemniaków Pieczone słodkie
- Dlaczego Kruche Falling Apart
- Jak zachować Karmel jabłek przyległy do Wax Paper
- Jak korzystać z jaj Pierścionki (5 stopni)
- Jak zamrażać Niegotowane Bakłażan (5 stopni)
- Jak zrobić Bacon posypana Frytki (11 stopni)
sosy
- Co powoduje powstawanie gazów przez sodę oczyszczoną i vi…
- Dlaczego obrus można wyciągnąć spod naczynia?
- Jakie składniki aloesu są potrzebne do zrobienia żelu?
- Jak zrobić Ciecz Ser
- O musztardy miodowej
- Jak zrobić Gravy czerwonych oczu
- Czy można wstawić rondelek do piekarnika?
- Jak zrobić 10 minut sos pomidorowy
- Jak złagodzić pikanterii w Barbecue Sauce
- Jak zrobić sos naprawdę dobrą pizzę (3 stopni)
sosy
- przekąski
- sery
- chili Przepisy
- przyprawy
- Spadki
- fondue Przepisy
- Ziemniaki Przepisy ziarna i
- Jello Przepisy
- Przepisy sałatka
- Salsa Recipes
- sosy
- przekąski
- zupa Przepisy
- spready
- akcje
- Przepisy roślinne
