Jaka jest reakcja chemiczna octu i sody oczyszczonej?

Po zmieszaniu octu (wodnego roztworu kwasu octowego, CH3COOH) i sody oczyszczonej (wodorowęglanu sodu, NaHCO3) ulegają one reakcji chemicznej, w wyniku której powstaje gazowy dwutlenek węgla (CO2), woda (H2O) i octan sodu (CH3COONa). Równanie chemiczne tej reakcji to:

CH3COOH (ocet) + NaHCO3 (soda oczyszczona) -> CO2 (gaz) + H2O (woda) + CH3COONa (octan sodu)

Oto wyjaśnienie reakcji krok po kroku:

1. Po zmieszaniu octu i sody oczyszczonej kwas octowy zawarty w occie reaguje z wodorowęglanem sodu, tworząc kwas węglowy (H2CO3).

CH3COOH + NaHCO3 -> H2CO3 + CH3COONa

2. Kwas węglowy jest niestabilny i natychmiast rozkłada się na wodę i gazowy dwutlenek węgla.

H2CO3 -> H2O + CO2

3. Gazowy dwutlenek węgla powstający w reakcji jest odpowiedzialny za musowanie i bulgotanie obserwowane po połączeniu octu i sody oczyszczonej.

4. Powstały jako produkt reakcji octan sodu pozostaje rozpuszczony w roztworze.

Ogólnie rzecz biorąc, reakcja między octem i sodą oczyszczoną jest klasycznym przykładem reakcji kwasowo-zasadowej, podczas której kwas (ocet) reaguje z zasadą (sodą oczyszczoną), tworząc sól (octan sodu), wodę i gazowy dwutlenek węgla.