Co to jest serdeczny składnik?

Kordiały to aromatyzowane, słodzone syropy, zwykle stosowane w celu dodania smaku i słodyczy napojom bezalkoholowym. Często składają się z owoców, ziół, przypraw lub kwiatów i mogą znacznie różnić się smakiem i słodyczą. Typowe serdeczne składniki obejmują:

- Owoce: Do produkcji nalewek powszechnie używa się owoców takich jak jagody, cytrusy, owoce pestkowe i owoce tropikalne. Owoce są zazwyczaj macerowane lub moczone w alkoholu, wodzie lub ich kombinacji w celu wydobycia smaku i słodyczy.

- Zioła: Zioła, takie jak mięta, bazylia, tymianek i rozmaryn, można wykorzystać do dodania różnorodnych smaków nalewkom. Zioła często moczy się w alkoholu lub wodzie, aby wydobyć z nich olejki eteryczne i związki smakowe.

- Przyprawy: Aby dodać ciepła i złożoności nalewkom, można użyć przypraw takich jak cynamon, goździki, gałka muszkatołowa i imbir. Przyprawy są zazwyczaj mielone lub kruszone przed dodaniem do mieszanki kordialnej.

- Kwiaty: Kwiaty takie jak lawenda, kwiat czarnego bzu i hibiskus można wykorzystać do dodania kwiatowego i delikatnego smaku kordiałom. Kwiaty często moczy się w alkoholu lub wodzie, aby wydobyć z nich olejki eteryczne i związki smakowe.

- Inne składniki: Oprócz owoców, ziół, przypraw i kwiatów kordiały mogą również zawierać wiele innych składników, takich jak słodziki, konserwanty i barwniki. Aby zwiększyć słodkość nalewki, dodaje się zwykle słodziki, takie jak cukier lub miód, natomiast konserwanty, takie jak kwas cytrynowy lub sorbinian potasu, zapobiegają psuciu się. Aby poprawić atrakcyjność wizualną kordiału, można dodać barwnik.