Jak zrobić puto pao?

Puto pao to popularny filipiński przysmak przyrządzany z gotowanej na parze mąki ryżowej i mleka kokosowego. Oto instrukcja krok po kroku przygotowania puto pao:

Składniki:

* 1 szklanka niegotowanej mąki z kleistego ryżu (mąki ryżowej)

* 1 szklanka mleka kokosowego

* 1/4 szklanki cukru

* 1 łyżeczka proszku do pieczenia

* 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

* Liście bananów lub papier pergaminowy

* Sznurek lub paski liści bananów

* Parowiec

Instrukcje:

1. Przygotuj parowiec:

Napełnij parowar wodą i zagotuj na średnim ogniu.

2. Wymieszaj suche składniki:

W dużej misce wymieszaj mąkę z kleistego ryżu, cukier i proszek do pieczenia. Mieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki.

3. Dodaj mokre składniki:

Do miski z suchymi składnikami dodaj mleko kokosowe i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż mieszanina utworzy gładkie ciasto bez grudek.

4. Przygotuj liście bananowca:

Pokrój liście bananowca lub pergamin na 6-calowe kwadraty. Jeśli używasz papieru pergaminowego, lekko posmaruj każdy kwadrat sprayem kuchennym.

5. Wlać ciasto do liści:

Na środek każdego liścia bananowego lub pergaminu nałóż dużą łyżkę ciasta. Zostaw wystarczająco dużo miejsca wokół krawędzi, aby móc je później złożyć.

6. Złóż liście:

Złóż krawędzie liści lub papieru, aby zamknąć ciasto, tworząc kwadratowe opakowanie. Do zabezpieczenia zamkniętych opakowań użyj sznurka lub pasków liści bananowca.

7. Steam:

Złożone opakowania ułożyć w koszyku do gotowania na parze tak, aby się nie stykały. Załóż pokrywkę na naczynie do gotowania na parze i gotuj na parze przez 15–20 minut lub do momentu, aż puto pao będzie całkowicie ugotowane i twarde w dotyku.

8. Podawać na ciepło:

Po ugotowaniu wyjmij puto pao z naczynia do gotowania na parze i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem. Ciesz się tymi smacznymi, gotowanymi na parze smakołykami, ciepłymi i świeżo przygotowanymi.

Wskazówki:

* Jeśli używasz papieru pergaminowego, upewnij się, że jest żaroodporny i nadaje się do gotowania na parze.

* Podawaj puto pao z dodatkiem wiórków kokosowych, cukru lub gałką lodów.

* Puto pao można również wypełnić słodkim nadzieniem, takim jak ube halaya (dżem z fioletowego ignamu), wiórkami kokosowymi lub kremem.

*Resztę puto pao można przechowywać w szczelnym pojemniku i w lodówce do 3 dni. Gotuj na parze lub w kuchence mikrofalowej, aby podgrzać je przed podaniem.