Jak zrobić zasmażkę i czy można nią zagęścić sos pomidorowy?

1. W rondlu rozpuścić na średnim ogniu równe ilości masła i mąki uniwersalnej.

2. Mieszaj ciągle, aż mieszanina będzie gładka, musująca i nabierze jasnozłotego koloru.

3. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia na kilka minut.

Aby zagęścić sos pomidorowy zasmażką:

1. Dodaj zasmażkę do sosu pomidorowego i mieszaj, aż składniki się dobrze połączą.

2. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje do pożądanej konsystencji.

3. Dopraw solą i pieprzem do smaku.