Dlaczego Mentosowie wybuchają koksem?

Dodanie miętówek Mentos do Coca-Coli powoduje szybkie uwolnienie z cieczy dwutlenku węgla. Dzieje się tak, ponieważ wyboista powierzchnia cukierków Mentos zapewnia miejsca zarodkowania, w których tworzą się pęcherzyki dwutlenku węgla. W miarę jak pęcherzyki rosną i wypływają na powierzchnię, niosą ze sobą część cieczy, powodując charakterystyczną „erupcję” piany i cieczy związaną z tą reakcją.

Powodem, dla którego Mentos tak dobrze współpracuje z coca-colą, jest to, że połączenie wysokiej zawartości cukru i niskiego pH napoju gazowanego tworzy idealne środowisko do tworzenia się pęcherzyków dwutlenku węgla. Cukier zawarty w coli działa jako środek powierzchniowo czynny, który pomaga ustabilizować bąbelki i zapobiega ich zlewaniu się. Niskie pH coli pomaga również przyspieszyć uwalnianie dwutlenku węgla z cieczy.

Inne cukierki i przedmioty o wyboistej powierzchni, takie jak cukierki kamienne lub nawet słomka, również mogą powodować podobną reakcję w Coca-Coli. Jednakże cukierki Mentos wydają się działać szczególnie dobrze, ponieważ są bardzo gęste i mają na swojej powierzchni dużą liczbę miejsc zarodkowania. Oznacza to, że mogą bardzo szybko wytworzyć dużą liczbę bąbelków, co prowadzi do bardziej dramatycznej reakcji.