Skąd wziął się sos z wołowiną i czarną fasolą?

Sos z wołowiny i czarnej fasoli to chińskie danie wywodzące się prawdopodobnie z prowincji Syczuan w Chinach. Sos składa się z połączenia sosu sojowego, cukru, octu, czosnku, imbiru i czarnej fasoli. Wołowina jest zazwyczaj głównym białkiem w daniu, ale można ją również przygotować z wieprzowiną, kurczakiem lub tofu. Danie często podaje się z ryżem lub makaronem.

Uważa się, że danie to wywodzi się z prowincji Syczuan, ponieważ region ten słynie z pikantnej kuchni. Czarna fasola w sosie nadaje daniu lekko słodko-słony smak, a czosnek i imbir dodają odrobinę ciepła. Danie jest popularne także w innych częściach Chin i stało się podstawą chińskich restauracji na całym świecie.