Kiedy powstał ocet?

Ocet jest produkowany od tysięcy lat, a jego początki sięgają co najmniej 4000 lat p.n.e. Starożytni Babilończycy produkowali wino, a następnie pozwolili mu naturalnie skwaśnieć pod wpływem powietrza, tworząc ocet. Wcześni Egipcjanie i starożytne cywilizacje chińskie również używały octu do celów kulinarnych, leczniczych i konserwacyjnych. Z biegiem czasu opracowano różne techniki usprawniające produkcję octu, w tym kontrolowane procesy fermentacji i destylację, co doprowadziło do bardziej wydajnych i spójnych metod produkcji octu, które ewoluowały w różnych kulturach i regionach na przestrzeni dziejów. Produkcja octu nadal odgrywa istotną rolę w utrwalaniu żywności, przyprawianiu i innych zastosowaniach.