Nie jest mylące wachlarz produktów mlecznych w przypadku mleka. Jaka jest różnica pomiędzy pół-i-pół, lekki krem, śmietana i bitej śmietany - i który z nich jest najlepszy dla zupy zagęszczający? Co odróżnia jednego kremu z następnym jest zawartość tłuszczu. Half-and-half, mieszanka mleka i pół połowę kremu, o zawartości tłuszczu około 12 procent, w porównaniu z około 20 procent do lekkiego kremu oraz 35 do 40 procent dla ciężkiego ubijania śmietany. Wyższa zawartość tłuszczu, grubsze krem ​​będzie. Możesz używać tych kremów zagęścić zupę, ale pół-i-pół jest na tyle gruba, aby dać zupy kremu bogatą konsystencję -. Nie tyle tłuszczu, co inne
Co z tłuszczu ?

Zdrowie świadomych zjadacze może wciąż martwić o dodanie tłuszczu mlecznego do żywności. Wbrew powszechnemu przekonaniu, badania w Annals of Internal Medicine 2010 wykazały, że rodzaj tłuszczu w produktach mlecznych faktycznie zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2 i chorób serca. Niewielka ilość pół-i-pół używany do zagęszczania zupy - może ½ do 1 szklanka - nie jest na tyle istotne, aby spowodować obawy o zawartości tłuszczu. Zwykły, lekki lub odtłuszczone mleko nie ma wystarczającej ilości tłuszczu do zagęszczania zup mówiąc o tak, i mają tendencję do oddzielania lub koagulacji po podgrzaniu.
Fat-Free Half-a-Half?

Można się zastanawiać, na temat produktu w sklepie o nazwie "beztłuszczowe pół i pół". W tym wysoce przetworzonego produktu, naturalne tłuszczu został zastąpiony syrop kukurydziany, chemikaliów i zagęszczaczy symulować odczucia w ustach i Tekstura tłuszczu. Większość ekspertów zgadza się, że odżywianie jest znacznie zdrowsze wybór jeść naturalne tłuszcze nasycone i jednonienasycone oraz w pół-pół niż substancje chemiczne, cukry i przetworzone ziarna w wersji beztłuszczowej.
Nie -Fat Opcja

Jeśli jesteś naprawdę zaniepokojony kalorii - czy chcesz przejść mlecznych w ogóle - dać zupę dodatkową ciała z pomocą swojej blenderze. Puree tylko 1 lub 2 szklanki zupy w blenderze i powrót puree z powrotem do garnka z zupą.