Czy mogę zaoszczędzić pieniądze podejmowania własnej Krem z zupa grzybowa

Konserwy krem ​​z pieczarek jest dość tanie, ale jakość zupy brakuje w porównaniu do domowej śmietany zupa grzybowa. Zupa używa wielu podstawowych składników może już mieć pod ręką w spiżarni, z grzybami często jedynym składnikiem trzeba kupić. Podczas rozbicia kosztów każdego składnika, można zrobić o wiele smaczniejszy wersji domowej roboty taniej niż płacisz gorszej jakości puszkach zupy.
To, czego potrzebujesz
saute patelni
Butter
Drewniana łyżka
nożem
Grzyby

Największa szalotki
Assorted przyprawy Garlic pot Zdjęcie lub
rondlu
mąki
bulionu
śmietanę

Instrukcje

1. Rozpuść masło na patelni saute, przy użyciu co najmniej 2 łyżki na każde 8 filiżanek zupy chcesz dokonać. Możesz użyć więcej masła zwiększyć bogactwo zupy, w razie potrzeby.
   

2. Pokroić grzyby do żądanej wielkości, czy wolisz plasterki grzyby, pokrojone kawałki lub zmniejszyć o połowę grzyby. Biały, Cremini i portobella grzyby wszystkie mają podobny smak i są właściwie sama odmiana grzybów, Pieczarka dwuzarodnikowa, tylko na różnych etapach dojrzałości. Białe pieczarki są najmniej kosztowne, Cremini grzyby są nieco droższe, w pełni dojrzałe portobellas są najdroższe z trzech. Smardze również smaczną zupę, jeśli masz szczęście wystarczy, aby znaleźć kilka w krótkim okresie wiosennym. Jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak grzybów, spróbuj kurkami, ostryg lub grzyby Shitake, które są nieco trudniejsze do znalezienia i bardziej kosztowne niż odmian portobella.
   

3. podsmażyć pieczarki w roztopionym masłem do miękkości i grzyby wydali wszystkie płynne, zwykle około 10 minut. Gotować opcjonalne składniki, takie jak czosnek i szalotki z grzybami, aż przezroczyste. Dodaj swój wybór przypraw, takich jak podstawowe solą i pieprzem, albo kopnąć go z jakiegoś pieprzu cayenne, aby dać trochę ciepła zupy.
   

4. Prześlij smażona na składniki akcji lub garnek rondel aby zakończyć zupę.
   

5. mąkę Stir do mieszanki masła i warzyw i gotować przez 1 lub 2 minuty, aby usunąć surowe mąkę smak. Jest to podstawowa mieszanka Roux, który wymaga równe części mąki z masłem, ale nie zwiększyć ilość mąki, jeśli dodać więcej masła dla smaku. Zupa grzybowa nie wymaga zasmażkę, ale mąka jest często używane, aby pomóc zagęścić zupę. Pomiń ten krok, jeśli jest to pożądane.
   

6. Wymieszać kurczaka, wołowiny lub warzywnego trochę w czasie, aby rozbić mieszaninę Roux. Użyj około 4 filiżanki magazynie do otrzymania zupy 5- do 6-cup. Możesz używać sprężonego akcji, ale domowe ma lepszy smak, a dodatkowo zwiększa oszczędności za pomocą składników już masz pod ręką. Kości z kurczaka pieczonego kolację wczorajszej gotowane wraz z odpadków roślinnych stworzyć pyszne, zupełnie bez kurczaka akcji.
   

7. Gotować zupę na około 20 minut do ogrzania bulion i naparzenia go Inne składniki zupy. Wymieszać i gotować na wolnym ogniu ciężkich śmietany przez kolejne 10 minut, aż gorący. Ilość kremu zależy od kremowości wolisz w zupie; więcej śmietany zwiększa cenę partii zupy, ale również wzmacnia smak sprawiają, że bardziej wartościowe niż puszkach odmian. Dla małych porcji zupy, że plony 5 lub 6 filiżanek, trzeba tylko około 1 kubek śmietany.