kurczaka Zdjęcie jest wykonane z kości kurczaka. Kości dodać bogactwo i ciała do cieczy, ale nie za dużo smaku. Powolne ekstrakty gotowania żelatyny z kości. Jeśli w lodówce z kurczaka to firma się. Warzywa mogą być dodawane do masy papierniczej, jak i ziół, ale nie jest to sól. Zdjęcie jest czasem zmniejszona - sprowadzała się skoncentrować teksturę i smak. Zmniejszenie to byłoby zbyt słone. Zdjęcie jest używana do deglaze pan po ugotowaniu, a jako podstawę do sosów, a także zupy i gulasze.
Consomme Zupa z kurczaka

Consomme zmniejsza napięte z kurczaka z drobno mielona duszone warzywa i mięsa mielonego z kurczaka. Białka ubite na pianę dodaje się do akcji, aby wyjaśnić bulionu. Po 60 minutach zupa jest usuwany z ciepła i napięte. Consomme mogą być podawane na zimno, który podkreśla jego galaretowatą konsystencję.
Kurczaka Rosół

Bulion jest wykonana z mięsem z kurczaka i skóry, z dodatkiem ziół i warzyw dla smaku. Składniki gotowana przez dwie godziny w celu wyodrębnienie smak. Bulion jest napięte do usuwania zużytych zioła i warzywa. Mięso może być również usunięte, gdyż większość jego aromatu pozostaje w bulionie. Sól i pieprz są zazwyczaj dodawane do rosołu.
Chicken Combo Przepis

Strona główna kucharze używać kości, mięsa, skóry, warzyw i ziół przy podejmowaniu rosół /akcji , Prosty przepis na kurczaka bulion zawiera całego kurczaka pokroić na kawałki, duża cebula przeciąć na pół, dwa duże marchewki, cztery duże łodygi selera, dwa liście laurowe i dobra garść pietruszki. Dodaj ząbek czosnku, jeśli lubisz smak. Umieść wszystkie składniki do garnka z co najmniej ośmiu szklankach wody. Dodać więcej, jeśli jest to konieczne, tak chicken jest pokryta przez co najmniej cala wody. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez cztery godziny, niektóre przepisy określające sześć godzin, jeśli chcesz, aby wyodrębnić każdy kawałek żelatyny z kości. Jeśli chcesz, bulion z kurczaka /akcji mają bogaty złoty kolor, brązowy kawałki kurczaka w gorącym piekarniku, 425 F przez 20 minut. Dodając kilka żółte skórki cebuli zrobi to samo.
Rosół

Z technicznego punktu widzenia, zarówno Zdjęcie bulion z kurczaka i są rosół, choć niektórzy twierdzą, że się gotuje kurczaka Zdjęcie wykonane tylko z mięsa kurczaka kości i nie, nie jest wystarczająco aromatyczne być serwowane jako zupy. W każdym przypadku, gdy myślisz o rosół, prawdopodobnie myśli o więcej niż jasne, albo prawie jasne, zupy. Zarówno akcji i rosół są wykorzystywane jako baza dla bogatych zupy z kurczaka. Pozostałe warzywa i zioła są używane, a także fasoli, makaronu i ryżu. Dobry kurczak lub bulion Zdjęcie jest podstawą wielkiego rosół. Przepis zawiera 4 szybkie filiżanki bulionu z kurczaka lub składniki, siekane mięso z piersi kurczaka dwa surowe, 2 szklanki posiekanych warzyw do wyboru, sól i pieprz do smaku. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 30 minut, aż kurczak jest gotowane przez. Dodaj 1 szklanka ugotowanego makaronu, ryżu, fasoli lub na heartier rosół.