Jak zagęścić Corn Tortilla Soup (9 stopni)

Doświadczeni kucharze i zjadacze zarówno wiedzą, że zupa kukurydziana tortilla tradycyjnie ma cienkie, ostre rosół. Jeśli wolisz grubszą zupę (nie tylko grube) z bardziej zupę lub gulasz konsystencji, dowolną liczbę metod zagęszczające mogą być stosowane bez zmiany pyszny smak. Skrobia kukurydziana, Roux, mąka z tapioki, mąka maranta, skrobia ziemniaczana i mogą być bezpiecznie stosowany z dobrymi wynikami. Zupa Tortilla może być również obniżona poprzez powolnego gotowania, jeśli wahasz się, aby dodać dodatkowe węglowodany.
To, czego potrzebujesz
środek zagęszczający
Butter (opcjonalnie)
wody (opcjonalnie)
ciężkie dnie patelnia Największa Mały puchar
Ubij
Drewniane łyżki
kubki
łyżki
Filmy zagęszczające Z Roux

1. pomiarowa stopić 2 łyżki. masło na patelni na średnim ogniu. Skim pianę z wierzchu roztopionym masłem, aby ją wyjaśnić.
   

2. Mieszanka 2 łyżki. mąkę z oczyszczonego masła i gotować na średnim ogniu, aż utworzy brązową zasmażkę. Mieszaninę tę stale mieszając, jak gotuje zapobiegania paleniu się lub przypieczenia mąki. Po skończeniu gotowania Roux będzie brown średni kolor.
   

3. włączenia go do podstawy zupy pod koniec procesu gotowania (po warzywa zostały całkowicie ugotowane) i mieszać zupę, aż zgęstnieje według potrzeb.:
   
   zagęszczające z białym Wash
   

   1. Działanie 4 łyżki. Mąka do średnich miski.
      

   2. Mieszanka tyle wody z mąką stworzyć bardzo pasty rzeczą. Ubij mieszanki razem, aż wszystkie bryłki zostały zmieszane na zewnątrz.
      

   3. Całość mieszano tę mieszaninę do zupy, pod koniec procesu gotowania, do gotowania i smaku skrobiowego mąki ma być gotowane na zewnątrz i zupa zgęstnieje. Jeśli jest zbyt cienka powtórzyć ten proces.
      Zagęszczanie skrobi kukurydzianej lub z maranta
      

      1. Działanie 3 łyżki. skrobia kukurydziana lub maranta w średniej wielkości miski.
         

      2. Mieszanka 3 łyżki. ciecz o skrobi lub maranta aż wszystkie grudki znikają i to może pokrywać się z tyłu łyżce.
         

      3. Wymieszać skrobię kukurydzianą lub mieszaniny maranta do zupy, w pobliżu końca Proces gotowania i gotować, aż zupa zgęstnieje według potrzeb. Zupa nie będzie naprawdę zacznie gęstnieć, dopóki nie pojawią się do wrzenia. Jeśli nadal jest zbyt cienkie, że można dodać dodatkowy środek zagęszczający.