Być może najlepszym sposobem, aby utworzyć gęstą, bogatą zupę jest cofać się na płynnych składników w pierwszej kolejności. Jeśli znajdziesz aktualny przepis rozrzedza zupę za dużo, zmniejszyć ilość wody, mleka lub bulionu dodać następnym wzbudzać partii. Można również zastąpić część płynu z grubszych składników, takich jak śmietana, jogurt lub śmietany.
Jeden ziemniaków, Dwa ziemniaków

headliner zupa ziemniaczana jest w już naturalnie grube warzyw. Jeśli znajdziesz swój zupa ziemniaczana jest zbyt cienki, po prostu dodaj więcej ziemniaków w postaci gotowanej, puree lub niektórych błyskawiczne płatki ziemniaczane puree. Zacznij od zagęszczania litr zupy z jednego lub dwóch ziemniaki puree, bardziej lub pół szklanki płatków błyskawicznych. Kontynuuj dodawanie, aż zupa osiągnie pożądaną konsystencję. To działa również podczas próby zagęścić zupę w garnku garnek.
Inne zagęszczające Składniki

Jednym z najprostszych sposobów, aby zagęścić zupę jest prawie każdą zrobić zasmażkę z mąki i tłuszczu. Możesz użyć masła, oliwy lub innego oleju roślinnego lub smalec. Dodaj równe ilości białej mąki pszennej do gorącej skrócenie i mieszaj, aż gęste. Nie dodawać zasmażkę lub bezpośrednio do zupy Zupa będzie twój lumpy. Zamiast tego, dodać trochę zupy z zasmażką i mieszać, aż zgęstnieje. Dodaj zagęszczonej zasmażkę do zupy, cały czas mieszając.

Skrobia kukurydziana jest inny naturalny zagęszczacz. Dodaj szklankę zimnej wody do dwóch łyżek mąki kukurydzianej i mieszać aż skrobia kukurydziana rozpuszcza. Powoli wlać mieszaninę do gorącej zupy, cały czas mieszając. Doprowadzić zupę do wrzenia i niskiej gotować przez około minutę.

Sery można również dodać do smaku i grubości cienkiej zupy ziemniaczanej. Wymieszać tarty cheddar lub jakiegoś gniazda Monterey i przynieść zupę do wrzenia.
Metoda redukcji

Jak kucharzy zupy, część cieczy pozostawia pulę jako pary , Aby zagęścić zupę ziemniaczaną bez dodawania dodatkowych składników, pozwalają na wolnym ogniu przez dłuższy czas na piecu. Należy zachować ostrożność, aby zapobiec zupę z przypalenia lub pieczenie przez często mieszając. Im dłużej Simmers zupy, miękkie ziemniaki staną. Jeśli wolisz Spuds mieć mocniejsze tekstury, obniżka nie może być najlepszym sposobem, aby zagęścić zupę.