Jak zagęścić Navy zupa fasolowa (13 stopni)

Navy zupa fasolowa jest obfite, pikantne zupa z odrobiną słodyczy. Większość receptur, jednak wyjdzie trochę wodnisty. Jeśli chcesz, aby zagęścić zupę granatowy fasoli, istnieje kilka technik, które będzie to zrobić dodając do smaku danej potrawy. Można zagęścić zupa fasolowa z zasmażką, ziemniaków, mąki, skrobi kukurydzianej lub fasoli puree z samej zupy.
To, czego potrzebujesz
Navy zupa fasolowa
Dwa ziemniaki
1 szklanki mąki
1 szklanka roux
1 funt masła
rondelku Największa Trzepaczka
gazę
średniej misce
Ziemniaki

1. Ziemniaki umyć i obrać. Można użyć dowolnego rodzaju ziemniaków, które chcesz, ale smak żółtych ziemniaków go najlepiej z zupą.
   

2. Kości ziemniaki.
   

3. Zagotować ziemniaki. Chcesz ziemniaków mięknąć, ale nie stają się tak nasiąknięta wodą, że zaczyna się rozpadać. Od siedmiu do dziesięciu minut na dużym ogniu powinna złagodzić ziemniaki wystarczy rozgnieść.
   

4. Mash lub puree ziemniaki. Możesz użyć narzędzia ziemniaków zacierania lub widelec. Aby puree ziemniaki, wystarczy uruchomić je przez malakserze lub blenderze.
   

5. Wymieszać ziemniaki zupy granatowy fasoli. Możesz dodać ziemniaki albo podczas końcowych etapów gotowania zupy i później w trakcie podgrzewania.
   Roux
   

   1. Dodać masło klarowane. Masło klarowane jest masła, z którego suchej masy i białka serwatkowe zostały odfiltrowane. Aby masło klarowane, ciepła masła w rondelku na małym ogniu. Po pięciu minutach, białka serwatkowe unosi się do góry w postaci białej piany, substancje stałe mleka i opadają na dno. Użyj łyżki zabieramy piany na wierzchu. Następnie wlać resztę masła przez gazę. Masło klarowane będzie odcedzić masy mlecznej pozostawiając Ci tylko masło klarowane.
      

      W przypadku przechowywania oczyszczone masło w szczelnym szklanym słoju, będzie przechowywać przez okres do jednego roku. Kup kilka funtów ulubionego masła, gdy jest na sprzedaż i zrobić masło klarowane, aby utrzymać się na rękę dla przyszłych przepisów.
      

   2. Ciepło oczyszczone masło. Jeśli używasz gotowego masło klarowane, że był przechowywany w lodówce, podgrzewać je na małym ogniu na kuchence.
      

   3. Mix oczyszczone masło i mąkę. Dokonując zasmażkę, zawsze wymieszać równe części mąki i tłuszczu, w tym przypadku wyjaśnić masła. Użyj śmigać i mieszać mąkę powoli, aby zapewnić gładką konsystencję.
      

   4. mieszaniną roux ciepła. Po mąka i masło klarowane są płynnie mieszać, podgrzewać zasmażkę na małym ogniu, często mieszając. Roux jest bardzo delikatna i musi być ściśle monitorowane
      

      Istnieją cztery rodzaje Roux. Biały, blond, brąz i ciemny brąz. Im dłużej gotować zasmażkę, ciemniej robi. Białe i blond roux używane są do zagęszczania zup. Po pięciu minutach będziesz miał białą zasmażkę. Po 20 minutach, będziesz miał blond zasmażkę.
      

   5. Mix do marynarki zupa fasolowa. Najlepiej jest dodać zasmażkę podczas końcowych etapów gotowania zupy granatowy fasoli.
      Fasola
      

      1. Przepłukać marynarki fasoli. Ponieważ ta zupa jest zupa fasolowa, najlepiej jest korzystać z tych samych ziaren zwołane w recepturze.
         

      2. namoczyć fasolę. Najlepiej niech fasoli namoczyć na noc, ale powinny przynajmniej moczyć przez osiem do dziesięciu godzin.
         

      3. fasola Cooka. Można gotować więcej fasoli w zupie niż przepis wymaga, wiedząc, że będzie rozgnieść je w zupie jako środek zagęszczający. Inną alternatywą jest gotować i mash dodatkowe fasola navy oddzielnie, a następnie dodać je do zupy podczas końcowych etapów gotowania.