Jakie są dobre przepisy na zupy zimowe?

Oto 5 przepisów na pyszne i pożywne zupy zimowe, które rozgrzeją Cię w chłodne dni:

1. Kremowa zupa z dyni piżmowej

_Składniki_:

- 1 średnia dynia piżmowa, obrana, pozbawiona nasion i pokrojona w kostkę

- 1/4 szklanki posiekanej cebuli

- 2 ząbki czosnku, posiekane

- 1/2 łyżeczki soli

- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

- 4 szklanki bulionu z kurczaka

- 1/2 szklanki gęstej śmietanki

- Opcjonalne dodatki:grzanki, kawałki bekonu, tarty ser cheddar, posiekana natka pietruszki.

_Instrukcje_:

1. W dużym garnku lub piekarniku holenderskim rozgrzej odrobinę oleju na średnim ogniu.

2. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 3-4 minuty.

3. Dodaj czosnek i smaż kolejną minutę, często mieszając.

4. Dodaj kostki dyni piżmowej, sól i czarny pieprz. Mieszaj do połączenia.

5. Wlać bulion z kurczaka i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj zupę przez około 15-20 minut lub do momentu, aż dynia piżmowa będzie miękka.

6. Za pomocą blendera zanurzeniowego zmiksuj zupę na gładką i kremową masę.

7. Dodaj ciężką śmietankę i delikatnie podgrzewaj, aż się rozgrzeje.

8. Podawaj natychmiast w miseczkach z wybranymi dodatkami.

2. Zupa Minestrone

_Składniki_:

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 średnia cebula, posiekana

- 2 ząbki czosnku, posiekane

- 2 szklanki bulionu warzywnego

- 1 (14,5 uncji) puszka pokrojonych w kostkę pomidorów, bez odsączenia

- 1 (15 uncji) puszka białej fasoli, przepłukana i odsączona

- 1 (15 uncji) puszka fasoli, przepłukana i odsączona

– 1/2 szklanki małego makaronu (takiego jak ditalini lub makaron łokciowy)

- 1/2 łyżeczki suszonego oregano

- 1/4 łyżeczki suszonej bazylii

- 1/2 szklanki startego parmezanu

_Instrukcje_:

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.

2. Dodaj cebulę i smaż, aż zmięknie, około 3-4 minuty.

3. Dodaj czosnek i smaż kolejną minutę, często mieszając.

4. Dodać bulion warzywny, pokrojone w kostkę pomidory, białą fasolę, fasolę, makaron, oregano i bazylię.

5. Doprowadź zupę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut lub do momentu, aż makaron będzie ugotowany.

6. Dodaj parmezan i natychmiast podawaj.

3. Zupa Z Kurczakiem

_Składniki_:

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 średnia cebula, posiekana

- 2 ząbki czosnku, posiekane

- 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone na 1-calowe kawałki

- 4 szklanki bulionu z kurczaka

- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku

- 1/4 łyżeczki suszonego oregano

- 1/2 szklanki posiekanej marchewki

- 1/2 szklanki posiekanego selera

- 1 szklanka makaronu jajecznego

- Sól i pieprz do smaku

- Opcjonalne dodatki:posiekana natka pietruszki, tarty parmezan

_Instrukcje_:

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu.

2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną, około 3-4 minuty.

3. Dodaj piersi z kurczaka i smaż, aż się zarumienią ze wszystkich stron.

4. Wlać bulion z kurczaka i dodać tymianek, oregano, marchewkę i seler.

5. Doprowadzić zupę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany, a warzywa miękkie.

6. Dodaj makaron jajeczny i gotuj, aż będą miękkie, około 5-7 minut.

7. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.

8. Podawać gorące, udekorowane natką pietruszki i parmezanem.

4. Gulasz Wołowy

_Składniki_:

- 2 funty gulaszu wołowego, pokrojonego w 1-calową kostkę

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 średnia cebula, posiekana

- 2 ząbki czosnku, posiekane

- 2 szklanki bulionu wołowego

- 2 szklanki wody

- 1 łyżka sosu Worcestershire

- 2 łyżeczki suszonego tymianku

- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu

- 1 liść laurowy

- 1 funt czerwonych ziemniaków, obranych i pokrojonych w ćwiartki

- 1 szklanka młodej marchewki

- 1 szklanka posiekanego selera

- Sól i pieprz do smaku

_Instrukcje_:

1. W dużym garnku lub piekarniku holenderskim rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.

2. Dodaj kostki wołowe i smaż, aż zrumienią się ze wszystkich stron.

3. Wyjmij wołowinę z garnka i odłóż na bok.

4. Do garnka dodać posiekaną cebulę i czosnek i smażyć aż zmiękną, około 3-4 minuty.

5. Do garnka dodać bulion wołowy, wodę, sos Worcestershire, tymianek, rozmaryn i liść laurowy.

6. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.

7. Do garnka dodać kostkę wołową, czerwone ziemniaki, młodą marchewkę i seler.

8. Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj przez kolejne 30-35 minut lub do momentu, aż wołowina i warzywa będą miękkie.

9. Zupę dopraw solą i pieprzem do smaku.

10. Podawać gorące.

5. Toskańska zupa jarmużowa

_Składniki_:

- 1 łyżka oliwy z oliwek

- 1 średnia cebula, posiekana

- 2 ząbki czosnku, posiekane

- 1 funt jarmużu toskańskiego, usuniętych i posiekanych żeberek

- 4 szklanki bulionu z kurczaka

- 1 szklanka fasoli cannellini, opłukanej i odsączonej

– 1/2 szklanki małego makaronu (takiego jak ditalini lub makaron łokciowy)

- 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki

- Sól i pieprz do smaku

- Opcjonalne dodatki:tarty parmezan, posiekana natka pietruszki

_Instrukcje_:

1. Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku lub piekarniku holenderskim na średnim ogniu.

2. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną, około 3-4 minuty.

3. Dodaj jarmuż toskański i smaż przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając.

4. Wlać bulion z kurczaka i zagotować zupę.

5. Zmniejsz ogień i gotuj zupę przez 15 minut.

6. Do garnka dodaj fasolę cannellini, makaron i płatki czerwonej papryki.

7. Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj przez kolejne 10-12 minut lub do momentu, aż makaron będzie ugotowany.

8. Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.

9. Podawać na gorąco, posypane parmezanem i natką pietruszki.

Ciesz się tymi rozgrzewającymi serce zupami w sezonie zimowym!