Czy można zamrozić ser w zupie?

Generalnie nie zaleca się zamrażania sera w zupie, ponieważ tekstura i smak sera mogą ulec zmianie po zamrożeniu i rozmrożeniu. Niektóre sery, takie jak twarożek i ricotta, nie znoszą dobrze zamrażania, a po rozmrożeniu mogą stać się ziarniste lub wodniste. Inne sery, takie jak Cheddar czy Parmezan, mogą po zamrożeniu stać się kruche lub utracić smak.

Jeśli zdecydujesz się zamrozić ser w zupie, najlepiej użyć twardego sera, który dobrze zachowa swój kształt i smak, takiego jak cheddar lub parmezan. Zetrzyj ser i dodaj go do zupy tuż przed podaniem, zamiast zamrażać ser bezpośrednio w zupie.