Czy można zamrozić zupę z jogurtem?

Tak, możesz zamrozić zupę z jogurtem. Należy jednak pamiętać, że tekstura jogurtu może zmienić się po zamrożeniu i rozmrożeniu, może stać się wodnista lub ziarnista. Aby temu zapobiec, najlepiej używać jogurtu przeznaczonego specjalnie do zamrażania, np. jogurtu greckiego lub jogurtu islandzkiego. Możesz także dodać stabilizator, taki jak skrobia kukurydziana, do zupy przed zamrożeniem, aby zachować gładkość jogurtu.

Odgrzewając zupę, należy to robić powoli i delikatnie, aby zapobiec zważeniu się jogurtu. Zupę można podgrzać na małym ogniu na płycie kuchennej, w kuchence mikrofalowej lub w powolnej kuchence.